Mostek jagnięcy z wolna pieczony

Mostek jagnięcy to danie niezwykle lubiane i pożądane w okresie upalnych lat krajów Maghrebu, częściej gotowany lub gotowany na parze tudzież smażony czy grillowany przyprawiany jest rozmaitością zieleniny i przypraw korzennych. Dzisiejsza moja propozycja to podanie niezwykle soczyste, delikatne i aromatyczne, tajemnicą tej potrawy bez wątpienia jest sposób i czas pieczenia. 

Składniki jakich będziesz potrzebować:

 

• 1 kg mostku jagnięcego pokrojonego
  
• 2 ząbki czosnku rozgniecione
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżka rozmarynu
• garść poszatkowanej świeżej kolendry
• 1 łyżka poszatkowanego lubczyku
• 1/2 łyżeczki mielonej kozieradki
• sól i pieprz
• odrobina oliwy

Sposób przygotowania:  
 

Pocięty mostek obtocz w marynacie z czosnku, papryki, rozmarynu, kolendry, lubczyku, kozieradki, soli, pieprzu i oliwy. Przełóż do zamykanego naczynia i odstaw do lodówki na 24 godziny. Piecz w brytfannie w temperaturze około 130-150 stopni przez 3,5 godziny pamiętając aby pod koniec pieczenia otworzyć naczynie i pozwolić potrawie przypiec się z góry.

Smacznego! Saha ftourkoum!